Vintage Cuvee 2023

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ve Merlot üzümlerinin uyumuyla üretilen, koyu bordo renkli, orman meyveleri ve sedir benzeri tanenlere sahip, güçlü ve gövdeli sek bir şaraptır.

• Teruar ve Bağ: Trakya Bölgesi, Sarıcaali Köyü’nde, Saroz Körfezi deniz seviyesinden 34 metre yükseklikte yetiştirilen Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ve Merlot üzümlerinin kupajıdır (3’lü kupaj). Hafif tepede, tınlı ve killi toprakta rüzgar altında yetiştirilen bu üzümlerin geçmişi Antik Kral I. Teres dönemine (MÖ 480-445) dayanmaktadır. Bölgenin yüksek gece-gündüz sıcaklık farkı, kupaja koyu bordo (koyu morumsu bordo) renkli, yoğun, opak ve yüksek viskoziteli kadifemsi bir görünüm kazandırır.
• Burun ve Damak: İlk burunda kırmızı meyveler, orman meyveleri ve bitter tonlar ön plandadır; belirgin bir şarap karakterine sahiptir. Damakta güçlü dokulu Frenk üzümü lezzeti ile siyah meyve aromaları hissedilir. Orman meyvelerine eşlik eden bitter yapısı, sedir benzeri tanenlerle birleşir. Baharat, kibrit ve çikolata tatları ikincil aromalar olarak algılanır.
• Doku ve Bitiş: Tam ve dolgun gövdeli bir yapıya sahiptir. Gücünü ve zarafetini diri, canlı ve kontrollü bir asitlik ile sedir benzeri tanenlerle birlikte hissettirir. Teruar özellikleri uyarınca; olgun vişne, böğürtlen ve olgun siyah kiraz kompostosu aromalarıyla beraber damakta baharat, çikolata ve mineral notalar yer alır. Kuru, buruk/büzücü (astringent) lezzette, yüksek tanenli, cesur, lezzetli, acı bir tada sahip uzun bitişli sek bir şaraptır